On a fait des rouleaux de printemps maison !!

Rouleau de printemps maison

Pas de panique, c’est très facile !

Il vous faut :

• des vermicelles de riz
• 1 concombre
• des crevettes
• des galettes de riz ça ressemble à ça
• de la menthe
• de l’ail

Recette :

Faites revenir les crevettes dans une poelle avec de l’ail et du piment si vous aimez.

En même temps, cuisez les vermicelles de riz dans une casserole (le temps est normalement indiqué sur le paquet). Petite astuce: il vaut mieux les rincer à l’eau froide juste après la cuisson pour éviter qu’ils collent et forment un bloc.

Vermicelles de riz - Rouleau de printemps

Nettoyez, pelez et découpez le concombre en petite allumette. Vous pouvez rajouter de la carotte, nous on est pas trop fans.

Rouleau de printemps - allumette de concombre

Pour les galettes de riz, l’opération est un peu délicate :

Préparez un bol d’eau chaude assez large pour faire tremper les galettes de riz (une par une). Egoutez les sur un torchon sec.

Répartissez quelque vermicelles froid, 2-3 allumettes de concombre et/ou de carottes, une feuille de menthe et une crevette coupée dans l’épaisseur et vous êtes prêt pour rouler :)

Petites astuces :

- la dernière fois, on a fait des rouleaux de printemps version chic, avec des langoustines à la place des crevettes. C’était délicieux !

- On achète tous nos produits asiatiques chez les cultissimes Frères Tang, mais la marque Suzi Wan vendue dans les supermarchés fait très bien l’affaire pour les galettes et les vermicelles.

Bon app’ !